【2026 杉能舎蔵開き】開催！
【開催日程】 1/31(土)-3/1日の期間の土日祝日 計12日間開催 【蔵開きのテーマ】 プレオープンの酒蔵ガルテンを楽しもう！ 4月グランドオープンの酒蔵ガルテンをいち早く、蔵開きにお越しくださる皆さまへお披露目 […]
杉能舎だより vol.9
酒蔵ガルテンまもなく開業 蔵のパン酵房年明け開業 2026年1月9日に、蔵のパン酵房が酒蔵ガルテン内に移転する形でリニューアルオープンを予定しています。これまでの酒粕ベーグル等の定番パンは引き継ぎつつ、新たに本格 […]
杉能舎だより vol.8
各所で改修工事がはじまる 土中環境の改善活動 売店前の中庭と、工場前の駐車場の土中環境の改善活動が始まりました。このプロジェクトは、雨水が地面に浸透しやすい環境を整えることで、木々が根を張り、土壌が元気を取り戻 […]
酒蔵のパンフェア開催！9/13,14,15
杉能舎ならではの、酒蔵由来の素材を使用したオリジナルパンがたくさん並ぶパンフェアを開催します！ 自家製の天然酵母を使用し、酒蔵由来の材料（酒粕、ビール酵母、甘酒、麹、モルト、日本酒の仕込み水）を使用した、酒蔵だからこそ造 […]
杉能舎だよりvol.7
上棟祭を執り行いました 工事の安全を祈願 七月二十六日に改修中の酒蔵にて、上棟祭を執り行いました。改修工事に関わる方々にご参列いただき、工事の安全と建物の無事を祈願いたしました。上棟祭とは、竣工後も建物が無事で […]
杉能舎だよりvol.6
築100年の蔵に想いをのせて 大工の技術 四方鎌継 「継ぎ木」という加工技術の中で大変な技術が必要といわれる「四方鎌継」という技法を現在行っています。四方向どこから見ても継ぎ木部分が見えており、一見はめ込むのは不 […]