杉能舎麦酒では、伝統的なビールの製法に敬意を払いつつも、新しい味わいやスタイルに挑戦し続けています。その多くは糸島半島の豊かな自然からインスピレーションを受けたシーズナルビールや、日本酒の原料である麹を使用した限定ビールなど―　酒蔵をルーツとする私たちにしか造れないモノづくりとは何か、ここにあるべきビールはどんなビールかという問いが私たちの原動力です。

産土である糸島半島の豊かな自然と、酒造りに対する敬意を一杯に込め、私たちにしか生み出せない香りや味わい＝「本当に飲みたかったビール」を感じていただけるよう、日々の醸造に情熱を注ぎ続けます。