杉能舎だより vol.9
酒蔵ガルテンまもなく開業 蔵のパン酵房年明け開業 2026年1月9日に、蔵のパン酵房が酒蔵ガルテン内に移転する形でリニューアルオープンを予定しています。これまでの酒粕ベーグル等の定番パンは引き継ぎつつ、新たに本格 […]
杉能舎だよりvol.7
上棟祭を執り行いました 工事の安全を祈願 七月二十六日に改修中の酒蔵にて、上棟祭を執り行いました。改修工事に関わる方々にご参列いただき、工事の安全と建物の無事を祈願いたしました。上棟祭とは、竣工後も建物が無事で […]
杉能舎だよりvol.6
築100年の蔵に想いをのせて 大工の技術 四方鎌継 「継ぎ木」という加工技術の中で大変な技術が必要といわれる「四方鎌継」という技法を現在行っています。四方向どこから見ても継ぎ木部分が見えており、一見はめ込むのは不 […]